Grupo Herdez IA2017

Al seleccionar tus indicadores de interés, la información se desplegará en la parte de abajo.

Indicadores generales

Estrategia

Ética e integridad

Gobierno Corporativo

Participación de los grupos de interés

Perfil de la organización

Práctica del reporte

Aspectos materiales

Compromiso y clima laboral

Desarrollo de negocio y Desempeño económico

Ética y anticorrupción

Gestión ambiental y Eficiencia Operacional

Gestión de la cadena de suministro

Gestión de riesgos derivados del cambio climático

Innovación (de productos y procesos)

Seguridad y salud de los colaboradores

Seguridad y Salud del consumidor

Vinculación con la comunidad

102-1 Nombre de la organización

102-10 Cambios significativos en la operación y cadena de suministro

102-11 Indique cómo aborda el principio de precaución

102-12 Programas e iniciativas sociales, ambientales y económicas

102-13 Asociaciones a las que pertenece

102-14 Declaración del Director general

102-16 Valores, principios, estándares y normas de la organización

102-17 Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones sobre ética

102-18 Estructura y comités del gobierno corporativo

102-19 Proceso del órgano superior de gobierno para delegar autoridad en materia económica, ambiental y social

102-2 Principales marcas, productos y servicios

102-20 Cargos ejecutivos con responsabilidad en cuestiones económicas, ambientales y sociales

102-21 Consulta a Grupos de interés sobre temas económicos, ambientales y sociales

102-22 Composición del órgano superior de gobierno y sus comités

102-23 Puesto del presidente del órgano superior en la organización

102-24 Procesos de nombramiento y selección del Consejo y sus Comités

102-25 Procesos para evitar conflictos de interés en el consejo

102-26 Rol del órgano superior de gobierno en establecimiento de propósitos, valores y estrategia

102-29 Función del Consejo en la identificación y gestión de los impactos, los riesgos y las oportunidades de carácter económico, ambiental y social

102-3 Localización de la sede principal de la organización

102-31 Revisión de temas económicos, ambientales y sociales

102-35 Políticas de retribución del Consejo

102-36 Proceso para determinar la retribución del Consejo

102-4 Países con operaciones

102-40 Grupos de interés

102-41 Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos

102-42 Elección de los grupos de interés

102-43 Enfoque sobre la participación de los grupos de interés

102-44 Problemas clave a raíz de la participación de los grupos de interés

102-45 Entidades que figuran en los estados financieros

102-46 Descripción del proceso para determinar el contenido de la memoria

102-47 Aspectos materiales

102-48 Consecuencias y causas de las reexpresiones de la información

102-49 Cambios significativos en el alcance

102-5 Naturaleza de la propiedad y forma jurídica

102-50 Periodo de la memoria

102-51 Fecha de la última memoria

102-52 Ciclo de presentación de memorias

102-53 Punto de contacto

102-54 Descripción del nivel de aplicación de los estándares GRI

102-55 índice GRI

102-56 Verificación externa

102-6 Mercados servidos

102-7 Dimensiones de la organización

102-8 Número de empleados por contrato y género, número de empleados fijos y por temporada

102-9 Cadena de suministro

103-1 Enfoque de gestión

103-11 Enfoque de Gestión

103-12 Enfoque de gestión

103-13 Enfoque de gestión

103-3 Enfoque de gestión

103-5 Enfoque de gestión

103-7 Enfoque de Gestión

103-9 Enfoque de gestión

201-1 Valor económico generado y distribuido

201-2 Implicaciones financieras, otros riesgos y oportunidades debido al cambio climático

203-1 Inversión en infraestructura

204-1 Porcentaje del gasto en los lugares con operaciones significativas que corresponde a proveedores locales

205-1 Número y porcentaje de centros en los que se han evaluado los riesgos relacionados con la corrupción y riesgos significativos detectados

205-2 Políticas y procedimientos de comunicación y capacitación sobre la lucha contra la corrupción

205-3 Casos confirmados de corrupción y medidas adoptadas

206-1 Acciones legales como resultado de prácticas monopolísticas

206-1 Número de demandas por competencia desleal, prácticas monopolísticas contra la libre competencia y resultado de las mismas

301-1 Materiales usados por peso y volumen

302-1 Consumo de energía

302-3 Intensidad energética

302-4 Reducción del consumo de energía

303-1 Fuentes de extracción de agua

303-3 Agua reciclada y reusada

305-1 Emisiones de gases efecto invernadero directas (alcance 1)

305-2 Emisiones de gases efecto invernadero indirectas (alcance 2)

305-4 Intensidad de emisiones de gases efecto invernadero

305-5 Reducción de emisiones de gases efecto invernadero

305-6 Emisiones dañinas de la capa de ozono

305-7 Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX), y otras emisiones al aire significativas

306-1 Descargas de agua por calidad y destino

306-2 Tipos de residuos y métodos de eliminación

308-1 Nuevos proveedores evaluados considerando criterios ambientales

308-2 Impactos ambientales negativos en la cadena de suministro

401-1 Nuevos empleados contratados y tasa de rotación

401-2 Beneficios de los empleados de tiempo completo que no son otrogados a los empleados temporales o de medio tiempo

401-3 Permiso Parental

403-2 Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo

404-1 Promedio de horas de capacitación por empleado

404-2 Programas para mejorar las habilidades de los empleados y programas de asistencia en la transición

404-3 Porcentaje de los empleados que reciben una retroalimentación sobre su desempeño de forma regular

405-1 Diversidad en los órganos de gobierno y en la plantilla laboral

406-1 Incidentes de discriminación y acciones correctivas

408-1 Operaciones y proveedores significativos con riesgo de emplear mano de obra infantil

409-1 Operaciones y proveedores significativos con riesgo de emplear mano de obra forzada

414-1 Nuevos proveedores evaluados considerando criterios sociales

414-2 Impactos sociales negativos en la cadena de suministro

415-1 Contribuciones políticas

416-1 Evaluación de los impactos de los productos en la salud y seguridad

416-2 Incidentes de incumplimiento respecto al impacto de los productos en la salud y seguridad

417-1 Requisitos para información y etiquetado de productos

417-2 Incidentes de incumplimiento sobre etiquetado de los productos

417-3 Incidentes de incumplimiento sobre las comunicaciones de mercadotecnia

419-1 Incumplimiento de leyes y regulaciones en las areas social y económica

DMA Enfoque de Gestión

IP-1 Relación con clientes y consumidores

IP-2 Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad

IP-3 Alimentación saludable y asequible

IP-4 Alimentación saludable

102-4. Países con operaciones

Contamos con presencia 18 países en 6 distintas regiones del mundo:
América del Norte

Canadá

Centro América

Nicaragua
Costa Rica
Guatemala
Honduras
El Salvador

Caribe

República Dominicana
Cuba

Europa

España
Reino Unido
Rusia
República Checa
Alemania

África

Dubái

Oceanía

Nueva Zelanda

308-1. Nuevos proveedores evaluados considerando criterios ambientales

La trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2017, 77 nuevos proveedores firmaron este Código, el equivalente al 43% de los nuevos proveedores, firmaron este Código.

Sustentabilidad agrícola

A través del Manual de Buenas prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2017, se impartieron dos capacitaciones en Agricultura sustentable de manejo integrado de cultivos, se dio seguimiento a las regulaciones aplicables en el buen uso de agroquímicos y se monitoreo el cumplimiento del Manual de Buenas prácticas agrícolas.

Adicionalmente, para dar continuidad al desarrollo de estas iniciativas y a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos, así como las condiciones laborales y la salud de los trabajadores agrícolas; todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor. En 2017, 48 proveedores fueron auditados.

308-2. Impactos ambientales negativos en la cadena de suministro

La trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2017, 77 nuevos proveedores firmaron este Código.

Sustentabilidad agrícola

A través del Manual de Buenas prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2017, se impartieron dos capacitaciones en Agricultura sustentable de manejo integrado de cultivos, se dio seguimiento a las regulaciones aplicables en el buen uso de agroquímicos y se monitoreo el cumplimiento del Manual de Buenas prácticas agrícolas.

Adicionalmente, para dar continuidad al desarrollo de estas iniciativas y a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos, así como las condiciones laborales y la salud de los trabajadores agrícolas; todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor. En 2017, 48 proveedores fueron auditados.

406-1. Incidentes de discriminación y acciones correctivas

A lo largo de 2017 se llevó a cabo el reforzamiento del Código de Ética a través de capacitaciones, campañas de comunicación y material visual, siendo el tema de discriminación y acoso prioritario. Dentro de todos los aspectos de nuestra actividad laboral está prohibido cualquier forma de acoso y discriminación por etnia, religión, nacionalidad, género, preferencia sexual, estado civil, preferencia sexual, estado civil, edad, discapacidad o cualquier otro motivo.

Durante 2017 no se presentó ningún caso de discriminación y/o acoso.

103-13. Enfoque de gestión

Identificar los principales impactos y riesgos que pueden afectar la continuidad y trascendencia de nuestras operaciones, es prioritario para el área de Sustentabilidad ambiental. Por ello, contamos con agentes de cambio en cada una de nuestras unidades de negocio que, en conjunto con otras áreas de la compañía y nuestros grupos de interés, diseñan estrategias, directrices y políticas enfocadas en generar acciones que favorecen el cuidado y protección del ambiente, a través del uso eficiente de recursos, cierre de ciclos productivos, reducción de emisiones y consumo hídrico. De esta manera, logramos crear una cultura de respeto, cuidado y sinergia que nos permite sobreponernos a los cambios climáticos, sociales y políticos que afrontamos año con año.

303-1. Fuentes de extracción de agua

Extracción de agua por fuente	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Aguas residuales de otra organización	-	-	-
Red municipal	10,343	11,004	9,803
Ríos, lagos y océanos	686,175	716,969	656,314
Subterráneas (pozos)	854,876	834,613	678,563
Otros	26,883	25,978	28,824
Total	1,578,277	1,588,565	1,373,504

	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Aguas pluviales (captadas y almacenadas directamente por la organización)	75,633	75,634	67,331

Nota: el agua pluvial es captada en las canaletas y fosas pluviales localizadas en los complejos industriales de México y El Duque; sólo es utilizada como agua de riego, no se utiliza para actividades de proceso.

Consumo total de agua	Unidad	2017	2016	2015	2014
A. Total de agua suministrada de la red municipal	Millones de m³	0.010	0.011	0.010	0.008
B. Ríos, mares y lagos	Millones de m³	0.686	0.717	0.656	0.549
C. Subterránea	Millones de m³	0.855	0.835	0.679	0.753
D. Agua regresada a su fuente de extracción con la misma o mayor calidad (B y C)	Millones de m³	-	-	0	0
E. Consumo neto de agua (A+B+C-D)	Millones de m³	1.58	1.56	1.34	1.31
Alcance de la información (%)	Millones de m³	85%	85%	85%	85%

Nota para auditoría: debido a que no estamos utilizando el agua pluvial dentro de los procesos productivos se estará reportando por separado. De igual forma, se añadió una tabla extra para cumplir con requerimiento de RobecoSam.

303-3. Agua reciclada y reusada

Reciclamos y/o reutilizamos el 2.65% del volumen total de agua que utilizamos a lo largo del año, equivalente a 41,792 m³. El agua residual tratada que se reporta como reutilizada o reusada incluye el agua residual que proviene de los procesos productivos, así como la de los servicios sanitarios y comedores.
En Grupo Herdez no se reciclan o reúsan aguas residuales ni aguas grises no tratadas.

	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Agua reciclada en riego	41,792	55,568	59,580
Agua reciclada en otros usos	-	-	-
Agua reusada	-	-	-
Total	41,792	55,568	59,580

	2017	2016	2015
Porcentaje de agua reciclada vs total de agua captada	2.65	3.50	4.34

Notas de medición: en todas las descargas de agua residual tratada provenientes de procesos productivos se cuenta con medidores para la lectura del volumen de descargas de agua. El agua residual proveniente de sanitarios, comedores y regaderas, en la mayoría de las instalaciones, no se mide de manera directa, sólo se estima bajo la consideración de que toda el agua potable que se suministra a estos servicios es la que se descarga como agua residual, por lo que las descargas de estas fuentes se miden mediante estimaciones del consumo de agua, considerando que el nivel de evaporación del recurso es casi nulo.

302-1. Consumo de energía

En relación al consumo energético, a continuación se desglosan las principales fuentes renovables y no renovables utilizadas:

Tipo de combustible Fuentes no renovables	2017 (GJ)	2016 (GJ)	2015 (GJ)
Diésel	2,786	3,918	8,136
Cleanbustoleo	2,576	-	-
Combustóleo	269,432	272,186	235,546
Gasolinas	4,848	5,592	11,756
Gas L.P.	72,583	85,101	111,478
Gas natural	264,712	278,759	227,535
Diésel marino	421,725	432,513	471,553
Gas avión	8,639	11,399	11,399
Total de fuentes no renovables	1,047,302	1,089,468	1,077,402
Tipo de combustible Fuentes renovables	2017 (GJ)	2016 (GJ)	2015 (GJ)
No aplica	N/A	N/A	N/A
Total de fuentes renovables	N/A	N/A	N/A
Total de consumo de combustibles	1,047,302	1,089,468	1,077,402

El consumo total de todos los energéticos fue de 1,337,403.66 GJ.
En 2017 consumimos 290,102 GJ, lo que equivale a 80,583, 929 KWh de energía eléctrica.

302-3. Intensidad energética

En relación al consumo de energía eléctrica (1), se registró una intensidad energética de 156.62 kW/h/tonelada producida, es decir, 2.31% mayor respecto al año anterior. Este aumento se debe a una mayor producción en plantas San Luis Potosí, Barilla y Planta México, mientras que en 2016 se consumieron 78,382,686 KWh para producir 512,052.05 toneladas de producto; en 2017, se consumieron 80,583,929 KWh para producir 514,509.73 toneladas.
En relación al consumo de combustibles, se registró una intensidad energética de 13.58 m₃/tonelada producida, es decir, 4.9% menor en comparación con el 2015. Ésta expresa la suma de todos los combustibles utilizados en las plantas, centros de distribución y flotas (atunera y terrestre).

Esta disminución se debe a que en 2017, a nivel Grupo, se consumió menos diésel industrial, menos gas L.P.; en la Planta El Duque menos gas natural, y se pescó menos atún, por lo que se utilizó menos diésel marino.

La intensidad energética total del grupo en GJ/Ton producida fue de 2.60, 2.9% menor en comparación con el año anterior.

	GJ/Ton producida
2017	2.60
2016	2.68
2015	2.94

Esta considera la suma de la energía eléctrica proveniente de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) y la energía proveniente del proyecto eólico.

Notas: la intensidad energética está expresada con base a las toneladas producidas durante 2017; en el caso de las unidades presentadas en kW/h/tonelada producida, el consumo de energía eléctrica y por consumo de combustibles se reporta de forma separada. En el segundo caso, aunque en la suma total de combustibles se considera el consumo de la flota atunera y los centros de distribución para obtener la intensidad energética se obtiene únicamente a partir de la suma de la producción de todas las plantas, ya que en la flota y en los centros de distribución no se manufacturan productos terminados.

En el caso de la intensidad energética total expresada en GJ/Ton, ambos consumos (energía eléctrica y por consumo de combustibles) se homologan en unidades calóricas.

302-4. Reducción del consumo de energía

En la Planta San Luis Potosí se remplazaron los compresores de aire por compresores eléctricos, y se disminuyeron las líneas de inyección de los mismos. De igual forma, se remplazaron luminarias regulares por luminarias LED y molinos de mole.
En la Planta Chiapas, se optimizaron el uso de equipos en horarios de alta operación para evitar consumos innecesarios; se remplazó un compresor fuera de uso por uno de de 150 HP, más nuevo y eficiente.

Adicionalmente, se instalaron medidores de consumo eléctrico en la subestación que alimenta a la cámara frick, para medir sus consumos y el de los equipos complementarios, con el fin de hacer más eficiente el proceso y reducir consumos.

Se instaló un nuevo purgador de agua-amoniaco en la línea de amoniaco, para mejorar eficiencia operativa; y un recubrimiento térmico a la tubería de amoniaco en la cámara CEMIFI, para reducir diferencial de temperaturas del sistema y reducir o eliminar sobre carga de trabajo en compresores de 355 HP y 255 HP, alternando el uso de estos compresores para mejorar eficiencia.

Se sustituyeron los gabinetes de control de alumbrado en el cuarto de control eléctrico para motores del área de limpieza de atún, para optimizar el uso de la energía y evitar fugas.

En la Planta Villagrán, se remplazaron luminarias regulares por luminarias LED, y se instalaron fotoceldas para el control de encendido y apagado de luminarias.

En el Centro de Distribución Cuautitlán se realizaron campañas de concientización para uso apropiado de luces de oficina, se instalaron sensores de movimiento para encendido y apagado automático de algunas luminarias, y también se reemplazaron algunas luminarias regulares por luminarias LED.

Iniciativa de reducción	2017 (GJ)	2016 (GJ)
Rediseño de procesos (energía eléctrica)	22	2,527.11
Conversión y adaptación de equipos (energía eléctrica)	2,158.09	N/A
Cambios en el comportamiento del personal	N/A	N/A
Otros (acciones de ahorro en equipos de consumo)	N/A	N/A
Ahorro total	2,180	2,632

Al igual que en la reducción de emisiones, la reducción en el consumo energético se vio afectada debido al aumento en el consumo de energía eléctrica proveniente de CFE, al mismo tiempo que el parque eólico, que provee de energía eléctrica renovable, sufrió daños importantes en su operación derivado de los terremotos ocurridos en septiembre de ese año.

Estos datos se comparan con el año base 2016.

305-1. Emisiones de gases efecto invernadero directas (alcance 1)

Emisiones directas por consumo de combustibles en fuentes fijas
Combustible	2017 ton CO₂ equivalente	2016 ton CO₂ equivalente	2015 ton CO₂ equivalente
Gas natural	13,944	14,684	11,985
Combustóleo	20,649	19,128	16,553
Diésel industrial	178	215	197
Gas L.P.	3,352	3,986	5,542
Gasolina	-	-	-
Total	38,123	38,012	34,277

Emisiones directas por consumo de combustibles en fuentes móviles
Combustible	2017 ton CO₂ equivalente	2016 ton CO₂ equivalente	2015 ton CO₂ equivalente
Gas L.P.	1,038	1,144	1,178
Diésel marino	35,259	36,161	39,425
Diésel convencional	16	57	367
Gasolina	320	369	776
Gas avión	599	790	790
Total	37,231	38,521	42,536

Emisiones directas totales
2017	2016	2015
75,353	76,533	76,813

Nota: los gases que se han incluido en el cálculo son CO₂, CH₄ y N₂O. Los factores de emisión y potenciales de calentamiento global utilizados son los recomendados por el IPCC. El enfoque de consolidación corresponde al de control operacional que es del 100%

Emisiones directas e indirectas
Tipo	2017 ton CO₂ equivalente	2016 ton CO₂ equivalente	2015 ton CO₂ equivalente
Total de emisiones directas de GEI	75,353	76,533	76,813
Total de emisiones indirectas de GEI	33,899	31,684	21,614
Total	109,252	98,217	98,427

305-2. Emisiones de gases efecto invernadero indirectas (alcance 2)

Emisiones indirectas
Tipo	2017 ton CO₂ equivalente	2016 ton CO₂ equivalente	2015 ton CO₂ equivalente
Emisiones indirectas	33,899	21,684	21,614

Nota: Las emisiones indirectas reportadas corresponden al consumo de energía suministrada por CFE. El factor de emisión utilizado es el recomendado por SEMARNAT que a la vez es reportado anualmente por la CRE y que para el 2017 fue de 0.582 Ton de CO2/MWh.

Emisiones directas e indirectas
Tipo	2017 ton CO₂ equivalente	2016 ton CO₂ equivalente	2015 ton CO₂ equivalente
Total de emisiones directas de GEI	75,353	76,533	76,813
Total de emisiones indirectas de GEI	33,899	31,684	21,614
Total	109,252	98,217	98,427

305-4. Intensidad de emisiones de gases efecto invernadero

Considerando las emisiones provenientes de plantas, centros de distribución y flota atunera, y tomando en cuenta las emisiones directas (fuente móvil y fija) y las indirectas, en 2017 se registró una intensidad de emisiones de 0.198 Ton de CO2e/Ton producida, es decir, 3.2% mayor respecto al año anterior. Esto derivado del aumento en el consumo de energía eléctrica proveniente de CFE sumado a que el parque eólico, que provee energía eléctrica, sufrió daños importantes en su operación derivados de los terremotos ocurridos en septiembre de ese año.
La intensidad de emisiones se expresa como el total de emisiones (directas e indirectas) sobre unidades producidas. Para las emisiones directas (fijas y móviles), consideramos la suma de todos los combustibles utilizados en las plantas, centros de distribución y flotas (atunera y terrestre), con sus respectivos factores de emisión. Para las emisiones indirectas, consideramos el consumo total de energía eléctrica proveniente de la CFE y el factor de emisión correspondiente.

Nota: los gases que se han incluido en el cálculo son CO₂, CH₄ y N₂O.

305-5. Reducción de emisiones de gases efecto invernadero

Desde 2015, en Grupo Herdez se creó el área de Energía para Conservas (EPC), cuyo propósito es desarrollar, ejecutar y supervisar proyectos para la optimización del uso de energía.

Como parte de sus funciones se dio inicio a la iniciativa de implementar un Sistema de gestión energética: ISO 50001, bajo el programa denominado PRONASG; el cual, fue promovido conjuntamente por la Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la Energía y la Agencia Danesa de Energía, comenzando con la identificación de diversas áreas de oportunidad para mejorar el desempeño energético en las plantas Barilla y McCormick San Luis Potosí.

Gracias al proyecto del Sistema de gestión energética se logró una reducción de 3.56 Ton CO₂e en la Planta Barilla, que comenzó a generar resultados a finales de 2017; se estima que para 2018 generará beneficios de aproximadamente 77.87 Ton CO₂e.

Por otra parte, durante 2017 se logró una disminución de 383.74 Ton CO₂e, gracias a un menor consumo de energía eléctrica en las plantas: San Luis Potosí, Chiapas y Celaya, en los centros de distribución de Tijuana y Cuautitlán, así como en la flota atunera.

No se pudo lograr una mayor reducción debido a que en 2017 se presentó un aumento en el consumo de energía eléctrica proveniente de CFE, al mismo tiempo que el parque eólico redujo su suministro de energía debido a daños importantes en su operación derivado de los terremotos ocurridos en septiembre de ese año.

305-6. Emisiones dañinas de la capa de ozono

En Grupo Herdez no se producen ni liberan emisiones de tipo CFC-11 (R-11) provenientes de sustancias que puede dañar la capa de ozono. En algunos de nuestros equipos de refrigeración y sistemas de aire acondicionado utilizamos R-22 o clorodifluorometano, sin embargo, estas sustancias se encuentran aisladas dentro de sistemas de ciclo cerrado y hasta el momento no se han presentado fugas.
Desde 2016 se cuenta con una campaña para sustituir y erradicar el uso de esta sustancia, la cual continuará vigente durante 2018 y, probablemente, 2019, debido a que, con la nueva adquisición de la línea de helados, se identificó que diversos equipos en este negocio continúan utilizando refrigerante R-22, por lo que tendrá que sustituirse a la brevedad.

Durante 2017, no se llevó un registro sobre la medición y sustitución de este tipo de refrigerantes, pero se dará seguimiento en los próximos años para su erradicación total dentro del Grupo.

305-7. Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX), y otras emisiones al aire significativas

Emisiones atmosféricas	2017 (Ton)
CO	37.73
PS	2.38
COT	2.66
COV	0.61
SO₃	0.85
SO₂	4,748.26
NO_x	949.45
PS Filtrables	6.60
NMCOV's	0.50

La metodología utilizada es la de determinación directa, utilizando factores de emisión específicos para cada tipo de contaminante como lo recomienda el Green House Gas Protocol (GHGP) para emisiones que provienen de fuentes directas tanto fijas (estacionarias) como móviles.
Para determinar los factores de emisión a utilizar se consideró lo establecido por el UK Deparment for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA), la US Environmental Protection Agency (EPA) y el Intergovernmental Panel on Climate Change’s (IPCC) 2006 Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories, a través de la Mobile Combustión GHG Emissions Calculation Tools y la Stationary Combustion GHG Emissions Calculation Tools, que a su vez pueden ser consultadas en el GHG Protocol Website.

Por otra parte, aunque los datos representan el concentrado del Grupo, la estimación está basada en datos específicos proporcionados por cada instalación, considerando los consumos de combustibles (medido de forma directa) en fuente fijas y móviles de Grupo Herdez. Asimismo, se utilizaron factores de conversión de unidades basados en el sistema métrico decimal para la conversión de kilogramos a toneladas.

306-1. Descargas de agua por calidad y destino

Corrientes de vertido (descargas de agua)	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Descarga a drenaje federal	500,595	217,559	242,968
Descarga a red municipal	515,939	428,167	517,336
Descarga al subsuelo	70,109	76,513	72,264
Total	1,086,643	722,239	832,568

Volumen total por tipo de descarga	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Aguas residuales de procesos	972,279	613,242	698,078
Aguas grises (servicios sanitarios, regaderas, comedor, etc.)	114,365	108,996	134,491
Aguas negras u otras	-	-	-
Total	1,086,644	722,239	832,568

Volumen de agua residual conforme a tratamiento	Volumen 2017 (m³)	Volumen 2016 (m³)	Volumen 2015 (m³)
Agua tratada	793,271	553,077	556,214
Agua no tratada	293,372	169,161	276,354
Aguas grises	-	-	-
Total	1,086,643	722,239	832,568

	2017 (%)	2016 (%)	2015 (%)
Porcentaje de agua residual tratada vs total de agua residual generada	73.0%	76.6%	66.8%

Calidad de Agua descargada

Cabe mencionar que los datos reportados representan la calidad del agua de los volúmenes que se monitorean antes de su descarga o re-uso, independientemente de si estos volúmenes son previamente tratados o no.

Para el 2017, las cantidades estimadas de vertidos que se realizan vía las aguas residuales, que son tratadas en Grupo Herdez, expresadas en toneladas son:

GRASAS Y ACEITES: 6.00 Ton

DBO: 31.37 Ton

DQO: 133.66 Ton

SST: 28.85 Ton

SDT: 144.22 Ton

SS: 0.16 Ton

306-2. Tipos de residuos y métodos de eliminación

Peso total de residuos generados por tipo:

Tipo	2017 (Ton)
Residuos peligrosos	133
Residuos no peligrosos (excepto aguas residuales	36,722
Total de residuos generados	36,856

Peso total de residuos peligrosos por método de eliminación:

Método de eliminación	2017 (Ton)
Reciclaje	61
Otros (disposición final controlada, incluye residuos peligrosos)	73
Total	134

Peso total de residuos no peligrosos por método de eliminación:

Método de eliminación	2017 (Ton)
Reciclaje	27,183
Otros (relleno sanitario, incluye residuos de manejo especial y residuos sólidos urbanos no valorizados)	9,540
Total	36,723

Reutilización	2017 (Ton)
Reciclaje	27,183
Compostaje	-
Recuperación (incluida la energética)	-
Incineración (combustión masiva)	-
Inyección en pozos de profundidad	-
Vertedero	-
Almacenaje in situ	-
Otros (disposición final controlada, incluye residuos peligrosos)	-
Otros (Relleno sanitario, incluye residuos de manejo especial y residuos sólidos urbanos no valorizados)	9,540
Total	36,722

Peso total de residuos generados durante los últimos 4 años:

Residuos desechados (incinerados, relleno sanitario)	Unidad	2017	2016	2015	2014
Residuos totales	Toneladas métricas	36,856	40,999	30,596	41,420
Alcance de la información	%	85	85	85	85

¿Cuál fue su meta de reducción para 2017?

Alcance	Métrica	Año base	% de reducción que se espera alcanzar en el año meta	Año meta	Comentarios
Plantas de conservas alimenticias	Ton/Ton Prod	2015	5	2020	Las metas se establecieron con base a datos históricos y estimaciones (proyecciones) de reducción de proyectos operativos establecidos en cada instalación, y consolidadas en divisiones.
Plantas de congelados	Ton/Ton Prod	2015	6	2020
CEDIS	Ton/Ton Prod	2015	3	2020

DMA. Enfoque de Gestión

Cultura Hambre Cero
ODS: Hambre Cero

En apego a nuestra línea de negocio como empresa líder en el sector de alimentos, bebidas y productos de bienestar, enfocamos nuestros esfuerzos de sustentabilidad y responsabilidad social en contribuir con la seguridad alimentaria de México, mejorando la biodisponibilidad de nutrientes; contribuyendo a una alimentación sana y asequible, y mitigando el desperdicio alimentario a través de dos programas centrales: la generación e instalación de proyectos productivos en comunidades rurales a través de Saber Nutrir, en alianza con asociaciones como Child Fund y Promazahua; y mediante la donación mensual en especie al Banco de Alimentos de México, asociación que brinda alimentos a población en pobreza alimentaria a nivel nacional.

Todos nuestros programas de vinculación y apoyo comunitario están destinados a mejorar la calidad de vida y el estado nutricional de los beneficiarios, mediante acciones que contribuyen al cumplimiento de uno de los objetivos de desarrollo sostenible más importante para nosotros: Hambre Cero.

IP-2. Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad

Capítulo de Vinculación con la Comunidad Leer más

IP-3. Alimentación saludable y asequible

Este año el Programa de Alimentación saludable se expandió a nuestras unidades ubicadas en Los Mochis, Sinaloa. Con ésta ya son 4 localidades en la que opera el programa, en conjunto con Ciudad de México, San Luis Potosí y Estado de México.En este programa se brinda a asesoría alimenticia a nuestros colaboradores a través de planes de alimentación saludable y seguimiento a través de consultas mensuales.Durante el año se impartieron 2,570 consultas nutricionales y se perdieron 1,341 Kg entre los colaboradores de la Ciudad de México, San Luis Potosí, Estado de México y Sinaloa.

206-1. Acciones legales como resultado de prácticas monopolísticas

Durante 2017, no se presentó ninguna demanda relacionada con prácticas monopolísticas o desleales. Sin embargo, y a pesar de que en los últimos años no se ha presentado ningún caso de esta índole, durante 2017 se desarrolló el primer borrador de la Política Antimonopolio y competencia económica, la cual se encuentra en etapa de revisión por parte de nuestro Comité de Ética.

417-1. Requisitos para información y etiquetado de productos

Nuestras etiquetas son la principal forma de comunicar a nuestros consumidores la información más importante acerca de nuestros productos, incluyendo: el origen de sus componentes, la información nutrimental, en especial grasas saturadas, azúcares, sodio y contenido calórico; el contenido neto, las instrucciones de seguridad y la mejor forma de disposición o reciclado de los empaques.
Todas nuestras etiquetas cumplen con la regulación aplicable al país de destino final. En el caso de México todas se diseñan conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos, la NOM-050-SCFI-2004: Información Comercial; el Etiquetado General de Productos y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados-Información Comercial y Sanitaria.

417-2. Incidentes de incumplimiento sobre etiquetado de los productos

Durante 2017 se presentaron tres incidentes con respecto al etiquetado de nuestros productos, de los cuales solo uno derivó en una amonestación verbal.

Aires de Campo: en las tiendas Comercial Mexicana se inmovilizaron las infusiones debido a que contenían la descripción de propiedades terapéuticas en sus etiquetas; sin embargo, se llegó a un acuerdo con las autoridades debido a que el producto está en rediseño de empaque, en el cual ya no se contara con dichas descripciones.

Nutrisa: en la sucursal Plaza Cuernavaca se inmovilizaron cremas corporales por no contar con fecha de caducidad; se retiró el producto para modificar la incidencia. Al cierre de este informe aún no se había llegado a una resolución por parte de la autoridad.

Se inmovilizó suplemento alimenticio en la sucursal Plaza Satélite, Estado de México, por contener en el etiquetado propiedades terapéuticas. Se presentó información para desvirtuar lo manifestado, por lo que se liberó el producto.

Al cierre de este informe ninguno de los casos generó multas o amonestaciones monetarias o la destrucción total del producto.

417-3. Incidentes de incumplimiento sobre las comunicaciones de mercadotecnia

Este año se registraron dos incidentes derivados al incumplimiento de comunicaciones de mercadotecnia, ambos en el sitio web de Nutrisa por contar con publicidad de algunos productos alimenticios sin el permiso de publicidad correspondiente; se bajó dicho contenido dando por terminada la incidencia sin recibir ninguna amonestación por parte de las autoridades.

103-7. Enfoque de Gestión

Mediante la detección y gestión de nuevas oportunidades de negocio, la innovación constante, diversidad de marcas, alianzas estratégicas de distribución y la gestión adecuada de los recursos ambientales y sociales, logramos sobreponernos a los cambios constantes del mercado, los panoramas económicos inciertos y los retos que se nos presentan, lo que nos permite alcanzar un crecimiento sostenido y traspasar fronteras.
De igual forma, contar con un enfoque en desarrollo sustentable a través de la adopción y gestión de los objetivos de desarrollo sostenible, y nuestras iniciativas de sustentabilidad y responsabilidad social, nos permite posicionarnos como una de las principales compañías de alimentos procesados, uno de los principales jugadores en la categoría de helado en México, así como uno de los líderes en el segmento de comida mexicana en Estados Unidos, además de contar con presencia en 17 países del mundo.

203-1. Inversión en infraestructura

En 2017 invertimos 433 millones de pesos (MXN) en el desarrollo y mejora continua de nuestras plantas y centros de distribución, con la ampliación de la línea de salsas en San Luís Potosí, cuyo fin es atender la creciente demanda de Megamex; además de la adquisición de dos torres de enfriamiento de agua en la planta Santa Rosa Tomates.
Adicionalmente, se impulsó el desarrollo de la división de congelados invirtiendo en nuevos congeladores.

419-1. Incumplimiento de leyes y regulaciones en las areas social y económica

Para Grupo Herdez las multas significativas son aquellas que exceden o igualan el monto de un millón de pesos. Durante 2017, no se presentaron incidentes que incumplieran con las leyes o regulaciones sociales y/o económicas y derivaran en multas significativas.

201-1. Valor económico generado y distribuido

Valor económico directo creado:

	2017
Ingresos + (flujos de efectivo) venta de inmuebles + flujos de efectivo generados en actividades de financiamiento	20,064,915.00
Otros Ingresos (dividendos cobrados, intereses cobrados, recursos por venta de AF y regalías)	906,297.00
Valor económico directo creado (VEC)	20,971,212.00
Costos operativos (costos de operación)	12,272,876.87
Salarios y beneficios sociales para los empleados	2,445,541.00
Pagos a proveedores de capital (dividendos pagados, intereses pagados, pagos de préstamos bancarios a largo plazo)	5,767,450.00
Pagos a gobiernos (impuestos a la utilidad)	961,246.00
Inversiones en la comunidad	44,204.89
Valor económico distribuido (VED)	21,491,318.76
Valor económico retenido (VER)	-520,106.76

103-9. Enfoque de gestión

La innovación es uno de los cinco pilares estratégicos que nos han permitido un crecimiento sostenible y responsable con más de 100 años de historia. Para ello, ha sido determinante entender de forma clara las necesidades, presentes y futuras, de nuestro clientes y consumidores, así como brindarles soluciones con valor único a través de nuestro amplio y creciente portafolio de productos y servicios.
Mediante el proceso continuo de creación y la metodología stage and gate (idea a lanzamiento), nuestra área de innovación conceptualiza, desarrolla y comercializa nuevos productos y servicios, permitiéndonos contar con una cultura de innovación de productos disruptiva, posicionarnos como líderes de alto desempeño con enfoque al cliente, además de anticipar y gestionar riesgos del mercado y así, transformarnos de forma rápida, rentable y exitosa.

103-11. Enfoque de Gestión

Cultura de seguridad y prevención de riesgos

Mediante la unificación de estrategias y procesos continuos de mejora, gestionados por el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), salvaguardamos la integridad y bienestar del personal operativo; prevenimos y mitigamos incidentes que afectan al ambiente, y mantenemos una cultura de seguridad y prevención de riesgos, garantizando así la continuidad de nuestras operaciones.

403-2. Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo

Desde 2012, el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), opera bajo un plan estratégico de seguimiento de incidencias y prevención de accidentes laborales y daños ambientales.

Gracias a este esfuerzo continuo, durante 2017, logramos reducir la tasa de accidentes en un 4%; de igual forma, disminuimos la tasa de días perdidos en un 21%.

Año	Género	Accidentes	Tasa de accidentes*	Días perdidos por accidentes	Tasa de días perdidos por accidentes**
2016	Femenino	101	2.14	2,164	45.85
	Masculino	117	1.74	2,094	31.11
	Total	218	1.9	4,258	37.18

Año	Género	Accidentes	Tasa de accidentes*	Días perdidos por accidentes	Tasa de días perdidos por accidentes**
2017	Femenino	68	1.50	1,024	22.52
	Masculino	147	2.00	2,423	33.02
	Total	215	1.81	3,447	29.00

(*) La tasa de accidentes expresa la cantidad de accidentes durante el año en relación al total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

(**) La tasa de días perdidos se expresa comparando el total de días perdidos durante el año con el total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

El número total de accidentes que reportamos se basa en el Informe al Sistema Único de Autodeterminación (SUA), que incluye accidentes de trabajo, enfermedades de trabajo y recaídas.

Los accidentes y días perdidos presentados coinciden con el reporte entregado al Seguro Social.

Incluye solo aquellos indicadores que la Compañía gestiona y están calculados de acuerdo a la metodología del Global Reporting Initiative versión G4 considerando:

La información aquí presentada cubre a todos los colaboradores del Grupo, ya que la Compañía no cuenta con personal subcontratado.

IP-4. Alimentación saludable

Este año el programa de Alimentación saludable se expandió a nuestras unidades ubicadas en Los Mochis, Sinaloa; sumado a los del año pasado, ya son 4 localidades en la que opera el programa, con Ciudad de México, San Luis Potosí y Estado de México.

En este programa se brinda a asesoría alimenticia a nuestros colaboradores a través de planes de alimentación saludable y seguimiento a través de consultas mensuales. En 2017, se impartieron 2,570 consultas y nuestros colaboradores perdieron un total de 1,341 kg.

103-12. Enfoque de gestión

Para Grupo Herdez es prioritario proporcionar un entorno laboral donde nuestros colaboradores desarrollen al máximo sus capacidades personales y profesionales; para ello, es de gran importancia atraer, desarrollar y retener al mejor talento a través de planes de capacitación, desarrollo y retroalimentación continua; reconocimiento de méritos; respeto a la organización colectiva, y mediante una cultura de desempeño ético.

401-1. Nuevos empleados contratados y tasa de rotación

Las siguientes tablas contienen las nuevas contrataciones y la rotación del personal segmentada por grupo de edad, género y región durante el 2016:

Nuevas contrataciones

Masculino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	169	119	2	290
Operaciones	313	54	9	376

Femenino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	139	43	1	183
Operaciones	377	89	13	479
				1,328

Bajas durante el año

Masculino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	192	317	46	555
Operaciones	1,333	166	23	1,522

Femenino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	124	106	12	242
Operaciones	1,459	292	43	1,794
				4,113

NUEVAS CONTRATACIONES POR GÉNERO

Rotación

Masculino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	28%	19%	18%	21%
Operaciones	138%	26%	21%	88%

Femenino
	<30	30 - 50	>50	Total
Administrativo	29%	17%	41%	23%
Operaciones	138%	35%	9%	83%
Total	102%	23%	18%	53%

ROTACIÓN

Rotación: número de empleados que abandonan la Compañía voluntariamente o por causa de despido o jubilación (número de bajas/fuerza laboral) *100.

En la rotación únicamente se contempla el personal con contrato por tiempo indefinido; la rotación de 53% contempla la rotación conjunta de Grupo Herdez, Helados Nestlé y Nutrisa; la rotación individual de Grupo Herdez fue de 20%, de Helados Nestlé del 14% y de Nutrisa fue del 140%, esta última se ve afectada principalmente por la rotación en tiendas comportamiento natural en los negocios de venta al detalle.

Nutrisa continúa trabajando en el desarrollo de estrategias para la retención de talento en tienda y así disminuir la rotación.

Región: para Grupo Herdez la región se determina con base a la ubicación y tipo de pago de nuestros colaboradores con contrato por tiempo indefinido. El personal administrativo es todo personal que se encuentra en instalaciones corporativas y reciben un pago quincenal; los colaboradores de ventas y buques atuneros se encuentran agrupadas en este rubro debido a la variabilidad en cantidad y que no están adheridos a convenios colectivos. En el caso de los colaboradores operativos son todos aquellos que desempeñan tareas operativas en plantas, centros de distribución y tiendas Nutrisa, y que en su mayoría se les paga por raya y/o se encuentran dentro de contratos colectivos.

401-2. Beneficios de los empleados de tiempo completo que no son otrogados a los empleados temporales o de medio tiempo

Los beneficios sociales que ofrecemos a nuestros colaboradores son superiores a los previstos por la Ley Federal del Trabajo (LFT), y son un común denominador en todas las Compañías del Grupo.
Prestaciones sociales

A todo el personal se le ofrece seguro de vida, servicios de salud pública, cobertura por incapacidad o invalidez, permiso por maternidad o paternidad, vales de despensa y fondo de pensiones. El seguro de gastos médicos mayores únicamente se ofrece a gerentes y directores.

Mediante nuestra Política de Equidad de género, promovemos la igualdad en nuestra plantilla. El sueldo para cada categoría o posición vacante se establece sin distinción de género.

401-3. Permiso Parental

Durante 2017, se otorgaron en total 153 permisos parentales y por maternidad, 111 a colaboradoras y 42 a colaboradores.

404-1. Promedio de horas de capacitación por empleado

En 2017 el presupuesto destinado para capacitación fue de más de $9.0 millones de pesos, aumentando más de medio millón de pesos en comparación con el año interior, lo que permitió impartir 13% más horas de capacitación un total de 160 356 horas, lo que equivale a un promedio de 17 horas promedio por colaborador.

Desglose por género		Desglose por tipo de contrato
Hombres	Mujeres	Sindicalizados	No sindicalizados
29.5 horas promedio	40.1 horas promedio	44.9 horas promedio	27.3 horas promedio

*Nota para auditoría: este año no sé están contemplando las horas de capacitación de corporativo servibenefits, ya que no se cuenta con los soportes de éstas.

404-2. Programas para mejorar las habilidades de los empleados y programas de asistencia en la transición

En Grupo Herdez estamos conscientes de que, para lograr un crecimiento orgánico y continuo, es indispensable desarrollar constantemente las habilidades y aptitudes de nuestros colaboradores; por ello, a lo largo del año impartimos distintos cursos de capacitación en diversos temas: conocimiento técnico, valores, salud y seguridad, administración, ambiental, salud laboral, 5’S, prácticas de manufactura, tres claves para tener éxito como líder, principios y cualidades del liderazgo continuo, y reforzamiento del Código de Ética.

Durante 2017, los proyectos de capacitación con mayor impacto fueron el programa de eficiencia WCM, en Herdez del Fuerte, y la campaña de reforzamiento del Código de Ética dentro del 40% de las localidades del Grupo:

Programa de desarrollo	Descripción de los beneficios para la Compañía	Impactos cualitativos y cuantitativos	Porcentaje de Equivalente a Tiempo Completo (FTE) que participaron en el programa
Programa WCM Programa de mejora continua dentro de Herdez del Fuerte, para mejorar la efectividad en el tiempo de operación, en el consumo de recursos y en la fuerza laboral.	1) Efectividad del equipo y su eficiencia. 2) Efectividad en el consumo de recursos. 3) Eficiencia de tiempo y flujo de trabajo.	-Autonomía en la operación de las máquinas. -Trabajo en equipo. -Cuidado y mantenimiento de los activos. 140 FDS eliminadas 255 ADA´S atendidas 80 mejoras en puntos débiles Impacto Cuantitativo: $90,422,564.28 MXN	60% del personal involucrado
Campañas de reforzamiento Código de ética Programa para reforzar el apego de los colaboradores a los principios éticos de Grupo Herdez. Mejorar el entendimiento de los comportamientos del Código de ética mediante sesiones presenciales y apoyo visual en pantallas de comedores.	A partir del segundo semestre del 2017, se realizó el reforzamiento de la segunda parte de la campaña a nivel nacional, donde se reforzaron 9 comportamientos: responsabilidad ambiental; información confidencial; discriminación y acoso; integridad del producto; centro de trabajo libre de alcohol y drogas; contabilidad honesta; neutralidad en la política y religión; salud y seguridad; protección y uso correcto de los activos de la empresa.	Reforzamiento de la cultura de legalidad, valore y comportamiento ético dentro de las distintas unidades de negocio.	40% de las localidades involucradas

404-3. Porcentaje de los empleados que reciben una retroalimentación sobre su desempeño de forma regular

El 92% de nuestros colaboradores de tiempo completo son evaluados con regularidad en referencia a su desempeño laboral.
El desempeño y crecimiento de nuestros colaboradores es evaluado por lo menos una vez al año a través de distintas metodologías como: administración por objetivos; evaluaciones trimestrales o cuatrimestrales, con el fin de establecer objetivamente incentivos de productividad, promociones o cambios horizontales dentro de la organización, y para para el otorgamiento de incrementos salariales.

En cuanto al personal sindicalizado, se evalúa mensualmente en relación con los índices de producción de la planta o centro de distribución en el que labora cada colaborador.

	% del total de colaboradores evaluados
Por género
Femenino	40%
Masculino	52%
Por tipo de contrato
Sindicalizado	34%
No sindicalizado	59%

405-1. Diversidad en los órganos de gobierno y en la plantilla laboral

Órganos de gobierno	Mujeres			Hombres
	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años
Consejo de Administración	-	-	1	-	-	8
Comité de Auditoría	-	-	6	-	-	4
Comité de Prácticas societarias	-	-	-	-	-	6
Comité de Riesgos	-	-	-	-	-	7
Grupo de trabajo de Ética y transparencia	-	-	-	-	-	6

DESGLOCE DE COLABORADORES POR GÉNERO

103-1. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez continuamos trabajando para reforzar una cultura de legalidad en nuestros colaboradores, clientes, proveedores e instituciones con las que trabajamos, reforzando año con año la difusión y conocimiento de nuestro Código de ética y nuestros mecanismos de denuncia como la línea 01 800 Confianza. A través sesiones de capacitación, campañas de comunicación e inicitivas fortalecemos las normas y valores bajo las que operamos, fomentando así un comportamiento ético en nuestra cadena de valor.

De igual forma reconocemos la importancia de contar con colaboradores y socios estratégicos que compartan nuestro enfoque ético integral, lo que nos permite contar con agentes reguladores que rechacen y denuncien actos ilegales como la corrupción, el soborno y cualquier falta a los derechos humanos, principales problemáticas sociales a las que nos enfrentamos en la actualidad y que nos impiden contar con sociedades, justas pacíficas e inclusivas*. Por ello, a partir de este año Grupo Herdez une esfuerzos con México Unido Contra la Delincuencia, asociación sin fines de lucro dedicada a trabajar en causas y acciones a favor de la seguridad, la justicia y la legalidad.

*Objetivo número 16 de los 17 objetivos del desarrollo sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

205-1. Número y porcentaje de centros en los que se han evaluado los riesgos relacionados con la corrupción y riesgos significativos detectados

La dirección de recursos humanos en conjunto con el área de auditoría interna son las encargadas de monitorear todas las denuncias del incumplimiento del Código de ética, incluidas quejas y denuncias relacionadas con corrupción, violación a los derechos humanos y lavado de dinero.

Actualmente no se realiza un análisis formal de riesgos relacionados a estos temas, sin embargo, a través de este monitoreo es posible detectar las incidencias que se presentan con mayor frecuencia como: abuso de confianza, preferencia a proveedores, pagos indebidos y aceptación de dádivas.

Una vez detectados los temas prioritarios las áreas de recursos humanos y compliance establecen medidas para disminuir y prevenir prácticas de esta índole.

A través de cursos capacitación y herramientas de comunicación dentro de plantas y corporativos, en 2017 se llevó a cabo la campaña de reforzamiento del Código de ética en el 40% de nuestras localidades. Durante estas sesiones, a través de videos y material didáctico, 1142 colaboradores reforzaron sus conocimientos acerca de cada uno de los puntos dentro del Código de ética, incluidos anticorrupción y violación de los derechos humanos.

De igual forma a lo largo del año el área de compliance/jurídica coordinó las siguientes acciones de capacitación y comunicación:

Capacitación en línea "Inteligencia y prevención de transacciones ilícitas-lavado de Dinero, fraude y corrupción", impartida por PricewaterhouseCoopers, S.C., para las áreas de tesorería, cuentas por pagar y abastecimiento estratégico, que también fue aprovechada por algunos miembros de las áreas de desarrollo de proveedores, auditoría interna y compliance/jurídico. Dicha capacitación tuvo como finalidad dar a conocer de forma general los efectos negativos que tienen los delitos de lavado de dinero, fraude y corrupción en las empresas, y cómo se pueden prevenir.
Comunicado corporativo sobre las nuevas obligaciones de las personas morales conforme a la nueva Ley General de Responsabilidades Administrativas.
Comunicado corporativo con liga al video de prevención de lavado de dinero.
Capacitación a personal del área jurídica y prevención de riesgos por medio del "Curso anticorrupción”, en la que se evaluaron los documentos internos del Grupo que previenen algunas conductas ilícitas.
Capacitación a personal del área jurídica y prevención de riesgos sobre el Código de ética, en la que se explicó de forma general el contenido del Código y diversos temas legales en materia de combate a la corrupción a nivel nacional y Grupo Herdez. Además de la capacitación se hizo entrega de una copia del Código de ética, Política de pagos ilegales y no al soborno, Política de conflicto de interés y Política de regalos.

205-2. Políticas y procedimientos de comunicación y capacitación sobre la lucha contra la corrupción

A través de cursos capacitación y herramientas de comunicación dentro de plantas y corporativos, en 2017 se llevó a cabo la campaña de reforzamiento del Código de ética en el 40% de nuestras localidades. Durante estas sesiones, a través de videos y material didáctico, 1,181 colaboradores no sindicalizados (12% del personal no sindicalizado), 9 miembros del consejo de administración (100% de los integrantes del consejo), reforzaron sus conocimientos acerca de cada uno de los puntos dentro del Código, incluidos anticorrupción y violación de los derechos humanos.

De igual forma, a lo largo del año el área de compliance/jurídica coordinó las siguientes acciones de capacitación y comunicación:

Capacitación en línea "Inteligencia y prevención de transacciones ilícitas-lavado de Dinero, fraude y corrupción", impartida por PricewaterhouseCoopers, S.C., para las áreas de tesorería, cuentas por pagar y abastecimiento estratégico, la cual además fue aprovechada por 37 colaboradores no sindicalizados y dos miembros del consejo de administración, representando el 22% del consejo. Los colaboradores son parte de las áreas de desarrollo de proveedores, auditoría interna y Compliance/jurídica. Dicha capacitación tuvo como finalidad dar a conocer de forma general los efectos negativos que tienen los delitos de lavado de dinero, fraude y corrupción en las empresas, y cómo se pueden prevenir.
Comunicado corporativo sobre las nuevas obligaciones de las personas morales conforme a la nueva Ley General de Responsabilidades Administrativas.
Comunicado corporativo con liga al video de prevención de lavado de dinero.
Capacitación a personal del área jurídica y prevención de riesgos por medio del "Curso anticorrupción”, en la que se evaluaron los documentos internos del Grupo que previenen algunas conductas ilícitas.
Capacitación a personal del área jurídica y prevención de riesgos sobre el Código de ética, en la que se explicó de forma general el contenido del Código y diversos temas legales en materia de combate a la corrupción a nivel nacional y Grupo Herdez. Además de la capacitación se hizo entrega de una copia del Código de ética, Política de pagos ilegales y no al soborno, Política de conflicto de interés y Política de regalos.

205-3. Casos confirmados de corrupción y medidas adoptadas

Los incidentes relacionados con el incumplimiento del Código de ética, en temas de corrupción y violación a los derechos humanos, son reportados de manera confidencial a través de la Línea Ética Herdez, monitoreada por un proveedor externo, el cual de forma periódica comparte un reporte consolidado con la dirección de Recursos humanos y la gerencia general de Auditoría interna. El área de Auditoría interna es la encargada de dar seguimiento a todas las denuncias, investigarlas y tomar una resolución que puede ir desde una amonestación verbal o escrita, hasta la desvinculación y el seguimiento legal del caso.

Tomando en cuenta este procedimiento, durante el 2017:

Se confirmaron siete casos de corrupción, cuatro relacionados con temas de abuso de confianza al aceptar dádivas o gratificaciones, uno por preferencias a proveedores de transporte, uno con relación a pagos indebidos y uno más por incremento de precios de cotización para beneficio a través de proveedores.
Adicionalmente, 13 colaboradores fueron desvinculados de la Compañía como seguimiento a denuncias realizadas durante el año 2016.

415-1. Contribuciones políticas

En cumplimiento con nuestro Código de ética, que establece la obligación de mantener una postura estrictamente neutra en asuntos de política y religión, en Grupo Herdez y subsidiarias no realizamos aportaciones financieras y/o en especie a partidos políticos o instituciones relacionadas; tampoco recibimos ayuda financiera por parte del Gobierno. Contamos con un Comité de Ética, conformado por seis integrantes de diversas áreas, quienes suman esfuerzos con nuestros directores para proporcionar asesoramiento en favor de una conducta ética y lícita.

206-1. Número de demandas por competencia desleal, prácticas monopolísticas contra la libre competencia y resultado de las mismas

Durante 2017, no se presentó ninguna demanda relacionada con prácticas monopolísticas o desleales. Sin embargo, y a pesar de que en los últimos años no se ha presentado ningún caso de esta índole, durante 2017 se desarrolló el primer borrador de la Política Antimonopolio y competencia económica, el cual se encuentra en etapa de revisión por parte de nuestro Comité de Ética.

201-2. Implicaciones financieras, otros riesgos y oportunidades debido al cambio climático

Al ser una empresa líder en la industria de alimentos, tenemos una alta dependencia a los recursos naturales, principalmente a los insumos agrícolas y al agua; por lo cual, para garantizar la continuidad de nuestras operaciones y un crecimiento continuo, es fundamental anticipar y gestionar los impactos derivados de cambios ambientales.

Por ello, además de nuestras acciones ambientales para reducir nuestras emisiones a la atmósfera y cuidar la biodiversidad, como disminuir el consumo de combustible y el uso de energía eléctrica, tenemos el proyecto de Cogeneración de energía renovable y el Plan de Sustentabilidad agrícola.

A partir de 2017 comenzamos a trabajar en dos proyectos altamente retadores, pero con un gran impacto en nuestra estrategia de negocio: Análisis de ciclo de vida organizacional y Riesgos de cambio climático; ambos proyectos nos permitirán identificar las actividades clave con más impacto, los riesgos de negocio asociados, oportunidades de eficiencia y realizar una planificación de acciones corporativas de sustentabilidad ambiental.

103-3. Enfoque de gestión

Abastecimiento estratégico
Nuestra cadena de suministro integra todas las actividades mediante las cuales logramos llevar nuestros productos y servicios a la mesa de nuestros clientes y consumidores, con la confianza y calidad que los caracterizan. Ésta está integrada por las áreas de Abastecimiento, Planeación y suministro, Producción y distribución, quienes trabajan en conjunto bajo cuatro pilares estratégicos: utilidad, innovación, productividad y administración de riesgos, lo que nos permite asegurar el abastecimiento de recursos necesarios para nuestras operaciones presentes y futuras, y establecer relaciones de valor mutuo con nuestros proveedores.

De igual forma, a través del área de Abastecimiento, y siguiendo los lineamientos del Carbon Disclosure Project, monitoreamos continuamente el impacto de nuestro consumo de materias primas con una alta vulnerabilidad, riesgo ambiental y forestal como: el aceite de soya y de palma, así como la madera.

204-1. Porcentaje del gasto en los lugares con operaciones significativas que corresponde a proveedores locales

Para Grupo Herdez los proveedores locales o nacionales se definen como aquellos que cuentan con sus instalaciones de manufactura y transformación ubicadas dentro de territorio mexicanos.

Materias primas agrícolas

Todos nuestros productores agrícolas cuentan con operaciones en México, en el caso de la materia prima agrícola algunos proveedores importan productos como semillas para cubrir nuestra demanda de abastecimiento, sin embargo, sus operaciones y cultivos se encuentran ubicados en: Baja California, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán y Zacatecas.
En 2017, el gasto total destinado a la compra de insumos agrícolas locales fue de $ 1,000,000,000*.

Material de empaque

El 94.6% del gasto total de material de empaque se destina a proveedores nacionales, lo que equivale a $2,633,108,329*, y tan solo el 5.4%, $ 148,879,862*, corresponde a proveedores extranjeros.

Materias Primas- Abastecimiento estratégico

En el caso de las materias primas no perecederas tan solo el 10.3% corresponde a compras en el extranjero, lo que equivale a $415,366,961*; el 89.7% restante es destinado a compras locales, $ 3,610,758,863*.

*Cifras expresadas en pesos mexicanos (MXN)

301-1. Materiales usados por peso y volumen

Durante 2017 el total de materiales renovables, incluyendo materia prima agrícola usados fue:

Materiales renovables	2016	2017
Materias primas
Aceite de maíz	75	80
Aceite de palma	24	34
Aceite de soya	104,356	104,136
Aceite Kernell	887	847
Aceites, grasas y derivados	29	33
Aceitunas en rodajas	2	2
Ácidos	640	665
Ajo deshidratado	222	261
Alcohol	802	646
Almendras	42	48
Almidones	3,189	3,164
Aguarresinas	0	1
Azúcar	8,283	8,295
Cacao	73	61
Carne deshidratada	28	28
Cebolla deshidratada	185	262
Cereales y fibras	0	108
Chícharo deshidratado	2,079	2,174
Chiles deshidratados	47	49
Chocolates y derivados	146	92
Coberturas	833	1,113
Cocoa	0	125
Colores	107	107
Concentrado de jugo de limón	413	384
Concentrados de fruta	189	59
Crema de helados	0	109
Edulcorantes	15,868	15,055
Endulzantes	0	5
Especias	219	199
Estabilizantes	12	30
Extractos	8	8
Fruta congelada	2	50
Fruta estabilizada	2	160
Galletas	3,290	2,484
Galletas para helados	0	910
Gomas	65	74
Grasas	9	56
Grenetina	90	100
Harinas	114	0
Jarabes	270	262
Jugo de limón líquido	45	100
Jugo de limón en polvo	2	2
Lácteos y derivados	1,969	1,448
Manteca vegetal	0	30
Mezclas ADB	603	639
Monoglicérido	8	6
Mostaza	1,260	1,260
Mostaza molida	688	0
Nuez	30	25
Oleorresinas	37	37
Pasta de coco	3	0
Pasta de tomate	21,632	19,740
Pectinas	32	24
Picadura de pepino	120	100
Pimientas	207	121
Polidextrosa	189	186
Premezclas vitamínicas	23	21
Proteína vegetal	185	205
Químicos	642	679
Sabores	159	278
Sal refinada	6,209	6,238
Sales	93	67
Salvado de trigo	552	586
Sazonadores	23	12
Semillas y cereales	0	107
Sémola	67,759	73,641
Soya texturizada	47	60
Té	103	120
Toppings	64	103
Venta ADB - Chiles	0	13
Venta ADB - Mostaza mol	0	720
Venta ADB - Pimientas	0	92
Vinagre	1,480	2,581
Vitaminas y minerales	0	0
Yema de huevo	10,335	10,347
Yema de huevo en polvo	0	1
Materias primas agrícolas
Ajonjoli crudo Exp.	9,176	11,712
Cacahuate tostado Exp.	7,644	8,192
Cebolla entera fresca Exp.	2,399	3,155
Champiñón en trozo y rebanado	3	15
Chile ancho de 2da	33,712	46,342
Chile ancho troceado de 1ra	1,651	975
Chile jalapeño c/pata	1,657	2,820
Chile jalapeño s/pata	21,015	21,613
Chile pasilla de 2da	704	700
Chile pasilla troceado de 1ra	668	701
Fresa entera congelada 4X1	146	195
Fresa rebanada congelada 4X1	209	112
Maíz dulce amarillo	1,744	1,699
Miel clara de costa	1,225	1,329
Piña molida 4X1	1,335	958
Puré de fresa c/semilla 4X1	2,112	1,189
Té de limón s/sanitizar	2,035	1,206
Té de manzanilla s/sanitizar	2,073	52
Tomate para puré	181	141
Tomate rojo Exp.	653	690
Tomate verde Exp.	149	156
Total en toneladas	347,602	365,920

Material renovable: materiales renovables de recursos abundantes que se reabastecen con rapidez por medio de los ciclos ecológicos o los procesos agrícolas, de modo que los servicios de estos recursos y de otros relacionados con ellos no están amenazados, y estarán a disposición de la próxima generación.

*Debido a la trazabilidad y efectividad de medición de nuestros materiales de empaques derivado del número de recursos y las distintas unidades de compra, a partir de 2017 no se reportarán el volumen total de material de empaque utilizado.

414-1. Nuevos proveedores evaluados considerando criterios sociales

La trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2017, 77 nuevos proveedores firmaron este Código.

Sustentabilidad agrícola

A través del Manual de Buenas prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2017, se impartieron dos capacitaciones en Agricultura sustentable de manejo integrado de cultivos, se dio seguimiento a las regulaciones aplicables en el buen uso de agroquímicos y se monitoreo el cumplimiento del Manual de Buenas prácticas agrícolas.

Adicionalmente, para dar continuidad al desarrollo de estas iniciativas y a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos, así como las condiciones laborales y la salud de los trabajadores agrícolas; todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor. En 2017, 48 proveedores fueron auditados.

414-2. Impactos sociales negativos en la cadena de suministro

La trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2017, 77 nuevos proveedores firmaron este Código.

Sustentabilidad agrícola

A través del Manual de Buenas prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2017, se impartieron dos capacitaciones en Agricultura sustentable de manejo integrado de cultivos, se dio seguimiento a las regulaciones aplicables en el buen uso de agroquímicos y se monitoreo el cumplimiento del Manual de Buenas prácticas agrícolas.

Adicionalmente, para dar continuidad al desarrollo de estas iniciativas y a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos, así como las condiciones laborales y la salud de los trabajadores agrícolas; todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor. En 2017, 48 proveedores fueron auditados.

408-1. Operaciones y proveedores significativos con riesgo de emplear mano de obra infantil

Como medida para evitar el riesgo de emplear mano de obra infantil a lo largo de nuestra cadena de valor, especialmente en los sectores más vulnerables como el agrícola y el pesquero, contamos con un estricto control en nuestros procesos de contratación en las embarcaciones, así como con una Política de compras y un Código de proveedores en los que se establecen clausulas que prohíben la contratación de proveedores que empleen mano de obra infantil o trabajo forzado.

409-1. Operaciones y proveedores significativos con riesgo de emplear mano de obra forzada

En nuestro Código de Conducta para proveedores se encuentran los lineamientos mínimos que deberán cumplir nuestros proveedores, actuales y potenciales, en cuanto a condiciones sociales y ambientales para el desarrollo de sus operaciones y servicios. Este documento está basado en las normas de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), los diez principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la Política de derechos humanos y el Código de Ética de Grupo Herdez; en este se establece que en Grupo Herdez rechazamos, sin excepción alguna, todas las formas de trabajo forzoso u obligatorio, así como cualquier forma de trabajo infantil para cualquier propósito, ya sea de tiempo completo o parcial, incluyendo trabajo remunerado o no.

103-5. Enfoque de gestión

Comunicación efectiva que fomenta un estilo de vida saludable
Nuestro amplio portafolio de marcas y estrictos parámetros de calidad e inocuidad, fomentan un estilo de vida saludable para nuestros clientes y consumidores. A través de nuestras etiquetas, y en apego a las mejores prácticas nacionales e internacionales, comunicamos de manera gráfica y efectiva el contenido nutrimental y el aporte energético de cada uno de nuestros productos, con el fin de fomentar una decisión de compra informada en nuestros clientes y consumidores.

416-1. Evaluación de los impactos de los productos en la salud y seguridad

Las áreas de investigación y desarrollo de Grupo Herdez, Helados Nestlé y Nutrisa son las encargadas, no sólo conceptualizar productos que se anticipen o adapten a los cambiantes estilos de vida y necesidades de nuestros clientes y consumidores, sino también realizar las modificaciones necesarias en materia de salud, seguridad, calidad y nutrición a nuestra amplia cartera de productos existente.
Durante 2017, bajo la marca Nutrisa se reformularon los churritos disminuyendo su contenido de grasa; se agregó yogurt al helado de Nuez y a la paleta de pepino y chía, adicional a su bajo contenido de grasa y azúcar.

Todos los productos conceptualizados y fabricados bajo la marca Nestlé son evaluados bajo criterios de NUTRITIONAL FOUNDATION los cuales define parámetros muy estrictos de contenido calórico (kcal), azúcar añadida (g/porción), grasas totales (g/porción), grasas saturadas (g/porción), sodio (mg/porción) y fructosa (g/porción). El cumplimiento de estos criterios es mandatorio para cualquier producto dirigidos a niños.

416-2. Incidentes de incumplimiento respecto al impacto de los productos en la salud y seguridad

Durante 2017 se presentó un caso con respecto a la salud y seguridad de nuestros productos.
En la sucursal Patio Hermosillo, se inmovilizaron suplementos alimenticios por contener Canabbis Sativa.

IP-1. Relación con clientes y consumidores

Para atender los comentarios y necesidades de nuestros clientes y consumidores, contamos con varios canales de comunicación.
Puntos de contacto:

Líneas 01-800: cada marca cuenta con un número asignado en el que se resuelven problemas de calidad, quejas o sugerencias sobre los productos. En el año se recibieron un total de 8859 llamadas y 3,887 correos electrónicos; cada uno generó un reporte de seguimiento, y en el caso de las quejas sobre los productos, también se contó con un estatus y/o proceso de resolución.
Medios digitales: contamos con sitios web oficiales para la mayoría de nuestras marcas, en donde los consumidores y clientes pueden enterarse de toda la información sobre los mismos. Asimismo, contamos con más de 20 perfiles en redes sociales de marca, en donde la interacción de “preguntas y respuestas” nos permite también monitorear nuestros aciertos, inquietudes y dudas de nuestros consumidores.

	www.	Facebook	Twitter	Youtube	Instagram	Otras
Grupo Herdez	X		X	X
Aires del Campo	X	X	X		X	+1
Barilla	X	X	X	X
Blasón	X	X			X
Búfalo	X	X	X	X	X
Carlota	X
Chi-Chi's	X	X			X
Del Fuerte	X	X		X
Don Miguel	X	X
Doña María	X	X
Herdez	X	X				+1
McCormick	X	X		X
Helados Nestlé		X			X	+2
Herdez Brand	X	X				+1
Nutrisa	X	X	X		X
Vesta
La Victoria	X	X	X	X	X	+2
Wholly Guacamole	X	X	X	X	X	+2
Yemina	X
Acuerdos de distribución
Kikkoman México	X	X		X
Ocean Spray	X	X
Reynolds	X	X		X

Puntos de monitoreo:

Estudios sensoriales: revisamos que nuestras fórmulas tengan una preferencia superior al promedio por parte de los consumidores, y en caso de que esta meta no se cumpla, el producto se reformula.
Tracking salud de marca: cuidamos que el conocimiento, la imagen y la confianza de los consumidores para recomendar nuestras marcas se mantengan en niveles constantes y crecientes. Si lo anterior no se cumple, se hacen ajustes a las campañas de medios y se investigan las causas particulares por las que los consumidores no recomiendan determinada marca.
Panel de hogares: cuidamos la presencia y la frecuencia con la que nuestros productos llegan a los hogares mexicanos. En el año continuamos trabajando para lograr una mayor penetración en los hogares.
Estudios de mercado ad hoc: monitoreamos constantemente el desplazamiento de nuestros productos, verificamos su existencia y revisamos sus precios al público. Asimismo, verificamos la satisfacción de nuestros clientes y consumidores a través de agencias de investigación especializadas.
Prueba de concepto: evaluamos qué tan atractiva resulta la idea de un nuevo producto previo a su lanzamiento. Esto nos ayuda a seguir desarrollándola, a ajustarla o a desecharla.
Prueba de producto: probamos el grado de satisfacción del producto propuesto con nuestros potenciales consumidores. Se toma una muestra estadísticamente representativa que nos permite balancear su asertividad y costo.
Prueba de producto lanzado: verificamos que después de ser lanzado al mercado, el producto sea de entera satisfacción para los consumidores. Gracias a la información obtenida con esta prueba, se reformuló la receta de nuestros Básicos Picados.

102-52. Ciclo de presentación de memorias

Año con año, a través del Informe de sustentabilidad integrado, damos a conocer los resultados, programas y acciones en los ámbitos financiero, social y ambiental que tuvieron lugar durante el periodo anual.

102-53. Punto de contacto

Oficinas Corporativas

Monte Pelvoux 215, Col. Lomas de Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11000 México, D.F., México

Teléfono: +52(55) 5201-5655

Contacto: Grecia Domínguez Leyva

gdominguezl@herdez.com

102-54. Descripción del nivel de aplicación de los estándares GRI

La información de sustentabilidad fue preparada de conformidad esencial con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión GRI Standards, indicadores del IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores, los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos del Desarrollo Sustentable de la Organización de las Naciones Unidas.

Es importante mencionar que el informe cubre todas las áreas estratégicas del Grupo, y que la información contenida en el mismo se obtuvo a través de los comités de Responsabilidad social, áreas clave y personal directivo, quienes brindaron datos consolidados para cada indicador.

102-55. índice GRI

Índice GRI visita GRI workzone

102-56. Verificación externa

Por cuarto año consecutivo auditamos nuestra información en materia de sustentabilidad con Ernst & Young México (EY).

102-23. Puesto del presidente del órgano superior en la organización

El presidente del Consejo de Administración, el Lic. Héctor Hernández Pons Torres, es también director general del Grupo.

102-24. Procesos de nombramiento y selección del Consejo y sus Comités

El proceso de ratificación de consejeros lo llevamos a cabo por medio de votación de los accionistas en la Asamblea anual. Para poder ser seleccionados, los consejeros deben cumplir con los siguientes requisitos: i) formación profesional en ciencias económico-administrativas y posgrado deseable en dichas áreas; ii) experiencia profesional mínima de veinte años en puestos ejecutivos en empresas de consumo y/o el sector financiero; iii) experiencia como consejeros en empresas de la industria manufacturera y/o el sector financiero; y iv) pertenencia a organismos empresariales.

102-25. Procesos para evitar conflictos de interés en el consejo

Para evitar conflictos de interés, cada consejero firma una declaración que garantiza la ausencia de conflictos, y cada comité cuenta con un reglamento que establece sus funciones y la relación con el Consejo de Administración. Así mismo el Código de ética, documento vinculante y de aplicación obligatoria para todos los colaboradores, cuenta con cláusulas para evitar conflictos de interés.

102-26. Rol del órgano superior de gobierno en establecimiento de propósitos, valores y estrategia

El Consejo se reúne trimestralmente y cuenta con órganos intermedios encargados de vigilar la gestión y ejecución de los objetivos de la Compañía. Durante las sesiones del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida para los colaboradores.

102-29. Función del Consejo en la identificación y gestión de los impactos, los riesgos y las oportunidades de carácter económico, ambiental y social

102-31. Revisión de temas económicos, ambientales y sociales

102-35. Políticas de retribución del Consejo

De acuerdo con los estatutos de la Compañía, la remuneración a los miembros del Consejo es de tres monedas de $50.00 pesos oro (centenarios) o su equivalente por la asistencia a cada reunión, retribución que no depende de los resultados del Grupo.

102-36. Proceso para determinar la retribución del Consejo

El Comité de Prácticas societarias es responsable de validar las remuneraciones de los principales directivos de la Compañía, incluida la del director general.

102-40. Grupos de interés

Generar relaciones a largo plazo de mutuo beneficio con nuestros colaboradores, consumidores, accionistas, comunidades, proveedores internos y gobierno, es de gran importancia para asegurar el éxito y trascendencia de nuestras estrategias y objetivos sociales, ambientales y económicos.

102-41. Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos

Además de promover la inclusión laboral, también respetamos el derecho de negociación colectiva. De los 9,523 colaboradores, 38% están adheridos a un contrato colectivo, 1% más que el año anterior.

Total, de colaboradores: 9,523 colaboradores.

Número de colaboradores por convenio colectivo	Número de colaboradores no sindicalizados
3,602	5,921

COLABORADORES POR TIPO DE CONTRATO

102-42. Elección de los grupos de interés

Definimos como grupo de interés a aquellos principales actores internos y externos con quienes hemos establecido una relación cercana de ganar-ganar, que fomentan el crecimiento y desarrollo sustentable de ambas partes.

102-43. Enfoque sobre la participación de los grupos de interés

Grupo de interés	Enfoque de participación	Problemas clave y evaluación	Canales de comunicación	Frecuencia de participación
Accionistas	Interés respecto al impacto de los riesgos ambientales y sociales en el desempeño de la Compañía	Mejora continua del desempeño accionario y sustentable	Informe anual	Anual
	Posicionamiento del Grupo como compañía comprometida con el desarrollo sustentable		Sitio web	Permanente
			Reuniones trimestrales	Trimestral
Colaboradores	Manejo adecuado de los recursos e insumos que se consumen en los procesos productivos	Establecer un estándar competitivo en nuestros colaboradores, generando desarrollo de talento, confianza y compromiso	Revista interna "Hechos con Amor" Pantallas de comunicación en todas las localidades Folletos informativos	Bimestral
		Ejecución de programas de capacitación y planes de desarrollo	Plataforma on-line Universidad Grupo Herdez Comunicados internos impresos y digitales, con cobertura organizacional y local	Permanente
	Pieza fundamental en el desarrollo de operaciones y logro de objetivos	Programas de vida enfocados a mejorar el bienestar	Encuesta de clima organizacional y HerdezMan	Cada tres años
		Prestaciones y permanencia en el negocio	Cursos de capacitación y sensibilización	Permanente
Comunidad	El programa Saber Nutrir® está enfocado en mejorar las condiciones de nutrición en México. Parte importante de este movimiento es mejorar la calidad de vida de las comunidades en las que operamos, por lo que implementamos proyectos que impulsan la economía local, mejoran los hábitos de alimentación y favorecen la seguridad alimentaria.	Diversificar los proyectos en las comunidades para lograr la seguridad alimentaria, así como recalcar la finalidad de ésta.	Sitio web sabernutrir.com.mx	Permanente
		Orientación nutricional en las familias por medio de proyectos	Sitio web sabernutrir.com.mx
		Monitoreo continuo de los niños con desnutrición	Informe operativo trimestral
Consumidores	Posicionar a Grupo Herdez como una compañía sustentable, consciente de sus impactos en el entorno	Transparencia en nuestro desempeño ambiental y social	Campañas en medios masivos y digitales	Permanente
	Creciente interés del consumidor en las prácticas de sustentabilidad corporativa, objetivos y metas de la Compañía	Comunicar el impacto de nuestros productos en la sociedad y el ambiente	Sitio web
	Creciente interés en el consumo de productos amigables con el medio ambiente	Difusión de proyectos sociales en los que pueden contribuir a generar valor	Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)
	Fomentar en nuestros clientes y consumidores finales, prácticas de consumo responsable		Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)
Proveedores	Promover una adecuada obtención, aprovechamiento y uso eficiente de los recursos para garantizar la sostenibilidad de las operaciones	Cumplir con la certificación del sistema de calidad e inocuidad de Grupo Herdez, obteniendo más del 80% de calificación	Cuestionario y retroalimentación por correo electrónico	Permanente
Proveedores		Obtener una evaluación de desempeño (promedio anual) superior a 90% (calidad, cantidad y tiempo)	Vía correo electrónico	Permanente

102-44. Problemas clave a raíz de la participación de los grupos de interés

Grupo de interés	Enfoque de participación	Problemas clave y evaluación	Canales de comunicación	Frecuencia de participación
Accionistas	Interés respecto al impacto de los riesgos ambientales y sociales en el desempeño de la Compañía	Mejora continua del desempeño accionario y sustentable	Informe anual	Anual
	Posicionamiento del Grupo como compañía comprometida con el desarrollo sustentable		Sitio web	Permanente
			Reuniones trimestrales	Trimestral
Colaboradores	Manejo adecuado de los recursos e insumos que se consumen en los procesos productivos	Establecer un estándar competitivo en nuestros colaboradores, generando desarrollo de talento, confianza y compromiso	Revista interna "Hechos con Amor" Pantallas de comunicación en todas las localidades Folletos informativos	Bimestral
		Ejecución de programas de capacitación y planes de desarrollo	Plataforma on-line Universidad Grupo Herdez Comunicados internos impresos y digitales, con cobertura organizacional y local	Permanente
	Pieza fundamental en el desarrollo de operaciones y logro de objetivos	Programas de vida enfocados a mejorar el bienestar	Encuesta de clima organizacional y HerdezMan	Cada tres años
		Prestaciones y permanencia en el negocio	Cursos de capacitación y sensibilización	Permanente
Comunidad	El programa Saber Nutrir® está enfocado en mejorar las condiciones de nutrición en México. Parte importante de este movimiento es mejorar la calidad de vida de las comunidades en las que operamos, por lo que implementamos proyectos que impulsan la economía local, mejoran los hábitos de alimentación y favorecen la seguridad alimentaria.	Diversificar los proyectos en las comunidades para lograr la seguridad alimentaria, así como recalcar la finalidad de ésta.	Sitio web sabernutrir.com.mx	Permanente
		Orientación nutricional en las familias por medio de proyectos	Sitio web sabernutrir.com.mx
		Monitoreo continuo de los niños con desnutrición	Informe operativo trimestral
Consumidores	Posicionar a Grupo Herdez como una compañía sustentable, consciente de sus impactos en el entorno	Transparencia en nuestro desempeño ambiental y social	Campañas en medios masivos y digitales	Permanente
	Creciente interés del consumidor en las prácticas de sustentabilidad corporativa, objetivos y metas de la Compañía	Comunicar el impacto de nuestros productos en la sociedad y el ambiente	Sitio web
	Creciente interés en el consumo de productos amigables con el medio ambiente	Difusión de proyectos sociales en los que pueden contribuir a generar valor	Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)
	Fomentar en nuestros clientes y consumidores finales, prácticas de consumo responsable		Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)
Proveedores	Promover una adecuada obtención, aprovechamiento y uso eficiente de los recursos para garantizar la sostenibilidad de las operaciones	Cumplir con la certificación del sistema de calidad e inocuidad de Grupo Herdez, obteniendo más del 80% de calificación	Cuestionario y retroalimentación por correo electrónico	Permanente
Proveedores		Obtener una evaluación de desempeño (promedio anual) superior a 90% (calidad, cantidad y tiempo)	Vía correo electrónico	Permanente

102-45. Entidades que figuran en los estados financieros

Grupo Herdez está estructurado de la siguiente forma:
ORGANIGRAMA

102-46. Descripción del proceso para determinar el contenido de la memoria

En 2016, utilizamos la metodología GRI, así como entrevistas, grupos focales y votación a través de asignación de una escala del 1 al 5, para consultar a nuestros principales grupos de interés: proveedores, colaboradores y clientes. Actualizamos nuestro estudio de material con el fin de conocer los temas de mayor impacto de y para la compañía.

En 2017 continuamos trabajando sobre los temas prioritarios detectados durante 2016: ética y anticorrupción, gestión de riesgos, gestión de la cadena de suministro, gestión ambiental y eficacia operacional, salud del consumidor, cumplimiento legal, desarrollo de negocio, desempeño económico, innovación, etiquetado de productos, seguridad y salud de los colaboradores, compromiso y clima laboral, y vinculación con la comunidad.

Adicionalmente, durante 2017 se realizaron sesiones de diálogo con los colaboradores responsables de dar seguimiento a cada tema material, para establecer los enfoques de gestión (DMA) de cada uno de éstos. En estas reuniones se contestaron los cómo, por qué y qué estamos haciendo para mitigar los impactos negativos y potencializar los positivos.

Para conocer los resultados de las reuniones favor de consultar los enfoques de gestión de cada sección dentro del índice GRI.

102-47. Aspectos materiales

A continuación, mostramos los límites (cobertura) por cada aspecto material:

	Aspectos materiales	Límites (cobertura)
		*Internos	**Externos
Alta relevancia	Ética y anticorrupción	Grupo Herdez	Proveedores y contratistas
	Gestión de riesgos	Grupo Herdez	Proveedores (contratistas)
	Gestión de la cadena de suministro	Empresas de manufactura y comercialización	Proveedores
	Eficiencia operacional	Empresas de manufactura y comercialización	N/A
	Salud del consumidor	Empresas de manufactura y comercialización	Comercializadora y transportistas (Sí, terceros)
Mediana relevancia	Cumplimiento legal	Grupo Herdez	N/A
	Desarrollo de negocio	Grupo Herdez	Empresas socias, entidades de financiamiento
	Desempeño económico	Grupo Herdez	N/A
	Innovación (de productos y procesos)	Empresas de manufactura y comercialización	Proveedores de materias primas, equipos y tecnología
	Etiquetado de productos	Empresas de manufactura	Autoridades
	Seguridad y salud de los colaboradores	Grupo Herdez	Contratistas
	Compromiso y clima laboral	Grupo Herdez	N/A
	Gestión ambiental	Empresas de manufactura	Proveedores agrícolas y de embalaje

*Límites Internos: subsidiarias para las que el aspecto es material, es decir, donde el impacto es significativo.

**Límites Externos: entidades fuera de la compañía, pero vinculadas a las actividades de la misma, en las que el aspecto es material, es decir, donde el impacto es significativo.

102-48. Consecuencias y causas de las reexpresiones de la información

No hubo reexpresiones de la información.

102-49. Cambios significativos en el alcance

Este año, debido a la trazabilidad de la información, no estamos reportando los volúmenes totales de nuestros materiales de empaque.

Dentro de la información de cadena de suministro se está incorporando información de abastecimiento agrícola, como volumen total de materias primas adquiridas a lo largo del año y el número total de proveedores.

En el tema ambiental, este año se está reportando información consolidada de años anteriores, para facilitar a los lectores del informe la identificación y entendimiento del desempeño 2017, comparado con años anteriores.

De igual forma, debido al destino final de las aguas pluviales captadas, decidimos reportarlas de manera separada a nuestro total de aguas captadas durante 2017.

102-50. Periodo de la memoria

El alcance de la información de esta memoria abarca desde el 1 de enero de 2017 hasta el 31 de diciembre del mismo año.

102-51. Fecha de la última memoria

El último informe reportado abarco los sucesos más importantes ocurridos del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016.

102-1. Nombre de la organización

Grupo Herdez, S.A.B. de C.V.

102-2. Principales marcas, productos y servicios

Somos líderes en el sector de alimentos procesados y uno de los principales jugadores en la categoría de helado en México, así como uno de los líderes en el segmento de comida mexicana en Estados Unidos.

Participamos en una amplia gama de categorías, entre las que se encuentran alimentos orgánicos, atún, burritos, cátsup, especias, guacamole, helado, mayonesa, mermelada, miel, mole, mostaza, pasta, puré de tomate, salsas caseras, té y vegetales en conserva.

Comercializamos nuestros productos a través de un excepcional portafolio de marcas, entre las que destacan: Aires de Campo®, Barilla®, Búfalo®, Chi-Chi’s®, Del Fuerte®,Don Miguel®, Doña María®, Embasa®, Helados Nestlé®, Herdez®, La Victoria®, McCormick®, Nutrisa®, Wholly Guacamole® y Yemina®.

Adicionalmente, contamos con acuerdos para la distribución en México de los productos Frank's®, French's®, Kikkoman®, Ocean Spray® y Reynolds®.

102-3. Localización de la sede principal de la organización

Nuestra sede corporativa está ubicada en la Ciudad de México, en Monte Pelvoux 215, Lomas de Chapultepec, C.P. 11000.

102-6. Mercados servidos

Contamos con presencia 18 países en 6 distintas regiones del mundo:América del Norte

Canadá

Centro América

Nicaragua
Costa Rica
Guatemala
Honduras
El Salvador

Caribe

República Dominicana
Cuba

Europa

España
Reino Unido
Rusia
República Checa
Alemania

África

Dubái

Oceanía

Nueva Zelanda

102-5. Naturaleza de la propiedad y forma jurídica

Somos una sociedad mercantil que desde 1991 cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave HERDEZ*, y desde 1997 en el mercado OTC bajo la clave de pizarra GUZBY. También somos una de las 30 empresas que forman parte del Índice de Precios y Cotizaciones Sustentable, el cual reconoce a las empresas con las mejores prácticas en temas sociales, ambientales y de gobierno corporativo.

102-7. Dimensiones de la organización

La infraestructura del Grupo se compone de:

15 plantas (13 en México, una en Estados Unidos y una en Perú)
22 centros de distribución (21 en México y uno en Estados Unidos)
7 buques atuneros
471 tiendas Nutrisa
9,523 colaboradores
20,065 mdp Ventas Netas
3,295 mdp UAFIDA
1.9% en Inversión Social (1)

mdp: Millones de pesos
La Compañía fue fundada en 1914 y cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores desde 1991 bajo el símbolo HERDEZ * y en el OTC bajo el símbolo GUZBY (Nivel 1 ADR)

102-8. Número de empleados por contrato y género, número de empleados fijos y por temporada

Año	Regiones	Permanente	Eventual	Total
2017	Administrativo	2,392	149	2,541
	Operaciones	5,319	1,663	6,982
	Total	7,711	1,812	9,523

Para Grupo Herdez, los lugares con operaciones significativas son buques atuneros, centros de distribución, oficinas, plantas y tiendas Nutrisa® en México.DESGLOCE DE COLABORADORES POR REGIÓN

El 73% de nuestros colaboradores pertenecen a actividades de operación y el 27% a administrativas.Los colaboradores de ventas y buques atuneros se encuentran agrupadas en el rubro de administrativos, debido a la variabilidad en cantidad y que no están adheridos a convenios colectivos. Dentro de personal operativo, se están contemplando a colaboradores de Tiendas Nutrisa, personal en planta y personal en centros de distribución.DESGLOCE DE COLABORADORES POR GÉNERO

Año	Género	Permanente	Eventual	Total	Porcentaje
2017	Hombre	4,408	1,083	5,491	58%
	Mujer	3,303	729	4,032	42%
	Total	7,711	1,812	9,523	100%

Año	Género	Sindicalizados	No sindicalizados	Total
2017	Hombres	1,098	4,393	5,491
	Mujeres	1,091	2,941	4,032
	Total	2,189	7,334	9,523

No contamos con contratos por tiempo parcial, todos los colaboradores incluidos aquellos que son contratados por temporalidad cuentan con contrato directo por la compañía, tampoco contamos con jornadas reducidas.DESGLOCE DE COLABORADORES POR TIPO DE CONTRATO

De igual forma, con el fin de fomentar la inclusión laboral de personas con discapacidad, en Grupo Herdez a partir de este año formamos parte de la alianza “Éntrale” (impulsada por el Consejo Mexicano de Negocios), cuyo principal objetivo es crear una cultura de inclusión, que permita la integración de cualquier persona con discapacidad a nuestra empresa.Actualmente contamos con 19 colaboradores con distintas discapacidades, en diferentes localidades, el objetivo de esta alianza es seguir creciendo este número.

Año	Género	Tipo de discapacidad	Rango de edad	Total
2017	Hombre	Discapacidad auditiva (5) Discapacidad visual (1)	27 - 40 años	6
	Mujer	Discapacidad auditiva (8) Discapacidad motriz (3) Discapacidad intelectual (2)	21 - 42 años	13
	Total			19

102-9. Cadena de suministro

Para Grupo Herdez la trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.Contamos con una cadena de suministro diversificada, sin dependencia de ningún proveedor, que se abastece a través de dos ejes principales: abastecimiento agrícola y abastecimiento estratégico. En el caso del primero el proceso para obtener insumos agrícolas de la más alta calidad está compuesto por seis etapas:

CADENA DE SUMINISTROS

Y en el caso de abastecimiento estratégico este proceso se compone de 4 etapas:

ABASTECIMIENTO ESTRATÉGICO

Contamos con 129 proveedores de materias primas agrícolas, distribuidos a lo largo de la República Mexicana en los estados de: Baja California, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango,Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán y Zacatecas. En 2017, la compra de insumos agrícolas representó una inversión de mil millones de pesos.De igual forma, contamos con 3,839 proveedores de los cuales 3,446 forman parte nuestra cadena de suministro, proveyéndonos de materias primas, materiales de empaque, servicios de maquila y servicios indirectos, con un valor de más de catorce mil millones de pesos.

102-10. Cambios significativos en la operación y cadena de suministro

Durante 2017 no se presentaron cambios significativos en la cadena de suministro.

102-11. Indique cómo aborda el principio de precaución

Grupo Herdez, consiente de los riesgos ambientales, seguridad y calidad, que pudieran suscitarse en el marco de sus operaciones, y para asegurar que su impacto a la sociedad y medio ambiente sea positivo, aborda el principio de precaución (riesgos ambientales, seguridad y calidad) en dos fases.

Internamente, a través del área de Control Ambiental, Seguridad e Higiene (CASH), cuyo propósito es salvaguardar la integridad de los colaboradores e instalaciones, apoyar en la continuidad operativa mediante el cumplimiento normativo aplicable y colaborar con la protección patrimonial.

Cada una de nuestras sedes cuenta con un programa de trabajo alineado a los objetivos de Grupo Herdez en materia CASH, para lo cual se realizan estudios de riesgos con respaldo de la normatividad de seguridad e higiene vigente, para medir riesgos de maquinarias, equipos, almacenamiento, control de químicos, ambiente laboral, ruido, temperaturas elevadas y abatidas.

Mediante el área de CASH,

i) Realizamos un diagnóstico de percepción en la cultura de seguridad, salud y medio ambiente, a través de entrevistas a los colaboradores e identificación de situaciones riesgosas, además se brindan resolutivos y/o recomendaciones de la autoridad derivados de los estudios de impacto ambiental previos al inicio de nuevos proyectos;

ii) Realizamos diagnósticos denominados AST (Análisis de seguridad en el trabajo) en este análisis cubrimos los riesgos de seguridad, salud y medio ambiente.

Además, contamos con estudios de riesgo ambiental, plan de prevención de accidentes y los programas internos de protección civil.

Actualmente se cuentan con Comisiones de Seguridad e Higiene, las cuales sesionan de acuerdo a su programa de trabajo, de forma mensual, bimestral o trimestral, según la localidad. De igual forma, cada planta cuenta con brigadas de emergencia encargadas de diversos temas, como manejo de riesgos ambientales y prevención de daños al personal e instalación.

Planes de prevención

Desde 2016, el área de CASH está desarrollando el pilar de CASH dentro del esquema de Manufactura de Clase Mundial (WCM, por sus siglas en inglés), proyecto que se espera concluir en el 2018.

También, contamos con el plan de emergencias mayores, programa que está diseñado para responder a cualquier contingencia en plantas y centros de distribución. Está compuesto por brigadas que apoyan y coordinan la comunicación entre las áreas afectadas circundantes y corporativos. En 2017 se suscitaron 05 contingencias.

Participación en Asociaciones

En 2017, coordinamos esfuerzos con la Unión de Usuarios de la Zona Industrial (UUZI), la cual tiene como objetivo desarrollar trabajos de ayuda mutua para los temas de prevención de seguridad e higiene, y medio ambiente. De igual forma, participamos en Coparmex como asesor y consejero en temas de seguridad e higiene, y medio ambiente; además de ser integrantes activos del comité de seguridad de CONMEXICO.

Certificaciones

Medio ambiente

Seguridad

Calidad

Protección Civil

CONAGUA

102-12. Programas e iniciativas sociales, ambientales y económicas

Capítulo Medioambiente Leer más
Capítulo Vinculación con la Comunidad Leer más

102-13. Asociaciones a las que pertenece

De la industria

Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE)
Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM)
Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA)
Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo
Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO)
Consejo Nacional Agropecuario (CNA)
Consejo Nacional de Producción Orgánica (presidido por SAGARPA)
Federación Internacional de Movimientos en Agricultura Orgánica (IFOAM)
Movimiento Orgánico Mexicano

Empresariales

Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (AMECE)
Cámaras de comercio exterior: canadiense, británica, española y americana
Confederación de Cámaras Industriales (CONCAMIN)
Consejo Coordinador Empresarial (CCE)

De sustentabilidad

Centro Mexicano para la Filantropía
Comisión de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable (CESPEDES)
Compromiso Empresarial para el Manejo Integral de Residuos Sólidos
Consejos de Cueca (en la CONAGUA)
ECOCE, A.C.
Iniciativa GEMI
Pacto Mundial de las Naciones Unidas

102-14. Declaración del Director general

Mensaje del Director General y Presidente del Consejo Leer más

102-16. Valores, principios, estándares y normas de la organización

Misión

Poner al alcance de los consumidores alimentos, bebidas y productos de calidad, con marcas de prestigio y valor crecientes.

Visión

Grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y posicionarse como una organización líder en el negocio de alimentos, bebidas y productos de bienestar, reconocida por la calidad de los mismos y por la efectividad de sus esfuerzos orientados a asegurar la satisfacción de las necesidades y expectativas de sus clientes y consumidores, en un marco de atención y servicio competitivos, bajo estrictos criterios de rentabilidad, potencial estratégico y sustentabilidad.

Valores
Honestidad, orientación a resultados, trabajo en equipo y confianza.

102-17. Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones sobre ética

Todos los niveles de autoridad dentro de la Compañía y grupos de interés como proveedores y colaboradores se rigen a través de nuestros códigos y políticas, los cuales son reforzados continuamente a través de capacitaciones, comunicados y reuniones.

Para prevenir que exista cualquier tipo de comportamiento o situación antiética, que comprometa tanto la integridad de nuestros colaboradores y/o proveedores como la de la Compañía, contamos con mecanismos de denuncia que son monitoreados por un proveedor externo, y evaluados por el equipo de Auditoría interna y la dirección de Recursos humanos.

Nuestros grupos de interés internos pueden denunciar estos incumplimientos a través de:

Correo electrónico: confianza@herdez.com, etica@nutrisa.com
Correo electrónico y línea directa de los responsables del área de recursos humanos, auditoría interna y compliance/legal
Buzones físicos dentro de distintas localidades
Línea 01 800 CONFIANZA (01 800 266 342 692) o Nutrisa (01800 312 98 32)

Estos mecanismos están disponibles los 365 días del año las 24 horas del día.

El mecanismo con mayor uso es la línea 01 800 CONFIANZA la cual recibe más del 60% de las quejas o denuncias realizadas. Durante 2017 se recibieron 31 quejas y 55 denuncias, de éstas el 95% han sido resueltas, el 5% restante corresponde a 4 denuncias que se encontraban en proceso de revisión al cierre de este informe.

102-18. Estructura y comités del gobierno corporativo

Órganos de gobierno	Mujeres			Hombres
	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años
Consejo de Administración	-	-	1	-	-	8
Comité de Auditoría	-	-	6	-	-	4
Comité de Prácticas societarias	-	-	-	-	-	6
Comité de Riesgos	-	-	-	-	-	7
Grupo de trabajo de Ética y transparencia	-	-	-	-	-	6

Durante 2017 nuestra estructura de gobierno corporativo permaneció igual al año anterior.

La totalidad de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 90% son hombres.

Funciones de los Comités
Comité	Funciones
Comité de Auditoría	Brindar apoyo, opinión y consejo acerca de lineamientos en materia de control y auditoría interna, políticas contables, estados financieros, contratación de auditor externo, riesgos a los que está expuesta la sociedad, políticas de información y comunicación con accionistas y el mercado.
Comité de Prácticas societarias	Brindar su opinión acerca de políticas y lineamientos para el uso o goce de los bienes que integren el patrimonio de la sociedad, las operaciones que pretenda celebrar la sociedad, nombramiento y elección del director general, políticas para el otorgamiento de mutuos, préstamos o créditos; dispensas para que puedan ser aprovechadas oportunidades de negocio; auxiliar al Consejo de Administración en el desarrollo de actividades señaladas en el artículo 42 de la Ley de Mercado de Valores y las señaladas en el Código de mejores prácticas corporativas.
Comité de Riesgos	Identificar los riesgos que afectan el logro de los objetivos del área(s) bajo su responsabilidad, medirlos, analizarlos y monitorearlos; formular mecanismos apropiados de respuesta (controles) para los riesgos identificados e implementarlos de una manera eficiente; y establecer las bases de reporte hacia el Comité de Riesgos.
Grupo de trabajo de Ética y transparencia	Dictar lineamientos y directrices de comportamiento ético; contribuir a la gestión ética de la Compañía a través de documentos normativos (políticas y procedimientos); resolver controversias de apreciación, conflictos de interés, y de conducta entre los grupos de interés.

Órganos de gobierno
Intermedios	Internos
Comité de Auditoría	Comité de Riesgos
4 consejeros (100% independientes)	7 miembros
Comité de Prácticas societarias	Grupo de trabajo de Ética y transparencia
5 consejeros (60% independientes)	6 miembros

102-19. Proceso del órgano superior de gobierno para delegar autoridad en materia económica, ambiental y social

Durante las sesiones trimestrales del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida de los colaboradores. Los consejeros responsables son:

Prácticas Laborales: José Manuel Rincón Gallardo
Prácticas Ambientales/Cambio Climático: Luis Rebollar Corona
Gobierno CorporativoJosé Roberto Danel Díaz

La totalidad de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 90% son hombres.

102-20. Cargos ejecutivos con responsabilidad en cuestiones económicas, ambientales y sociales

Prácticas Laborales: José Manuel Rincón Gallardo
Prácticas Ambientales/Cambio Climático: Luis Rebollar Corona
Gobierno CorporativoJosé Roberto Danel Díaz

Nombre	Edad	Miembro desde	Órganos de gobierno	Responsabilidad
Miembros patrimoniales relacionados
Héctor Hernández-Pons Torres	>50	1991	Comité de Prácticas societarias	Presidente del Consejo de Administración y director general
Enrique Hernández-Pons Torres	>50	1991	Comité de Prácticas societarias	Vicepresidente
Flora Hernández-Pons de Merino	>50	2004	Comité de Prácticas societarias
Miembros independientes
Carlos Autrey Maza	>50	1991	Comité de Auditoría
Enrique Castillo Sánchez Mejorada	>50	1991
José Roberto Danel Díaz	>50	2003	Comité de Auditoría y Prácticas societarias	Gobierno corporativo y Prácticas societarias
Eduardo Ortiz Tirado Serrano	>50	2003	Comité de Auditoría	Gobierno corporativo y Prácticas societarias
Luis Rebollar Corona	>50	2004	Comité de Prácticas societarias	Prácticas Ambientales
José Manuel Rincón Gallardo (EF)	>50	2005	Comité de Auditoría y Prácticas societarias	Prácticas Laborales

La totalidad de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 90% son hombres.
Adicionalmente, desde 2016 en Grupo Herdez contamos con un Comité de Energía, el cual está integrado por los directivos de las distintas áreas de la empresa, incluyendo al director general. Este comité es responsable de definir los objetivos estratégicos en materia de energía como: compra de energía, cogeneración, proyectos de eficiencia, etcétera, y sesiona dos veces al año.

102-21. Consulta a Grupos de interés sobre temas económicos, ambientales y sociales

En 2016, utilizamos la metodología GRI, así como entrevistas, grupos focales y votación a través de asignación de una escala del 1 al 5, para consultar a nuestros principales grupos de interés: proveedores, colaboradores y clientes. Actualizamos nuestro estudio de material con el fin de conocer los temas de mayor impacto de y para la compañía.En 2017 continuamos trabajando sobre los temas prioritarios detectados durante 2016: ética y anticorrupción, gestión de riesgos, gestión de la cadena de suministro, gestión ambiental y eficacia operacional, salud del consumidor, cumplimiento legal, desarrollo de negocio, desempeño económico, innovación, etiquetado de productos, seguridad y salud de los colaboradores, compromiso y clima laboral, y vinculación con la comunidad.Adicionalmente, durante 2017 se realizaron sesiones de diálogo con los colaboradores responsables de dar seguimiento a cada tema material, para establecer los enfoques de gestión (DMA) de cada uno de éstos. En estas reuniones se contestaron los cómo, por qué y qué estamos haciendo para mitigar los impactos negativos y potencializar los positivos.
CONSOLIDADO DE LA PERSPECTIVA DE LOS GRUPOS DE INTERÉS Y LA INTERNA DE LA COMPAÑÍA

102-22. Composición del órgano superior de gobierno y sus comités

Durante 2017 nuestra estructura de gobierno corporativo permaneció igual al año anterior.

Órganos de gobierno	Mujeres			Hombres
	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años	Menor a 30 años	30 a 50 años	Mayor a 50 años
Consejo de Administración	-	-	1	-	-	8
Comité de Auditoría	-	-	6	-	-	4
Comité de Prácticas societarias	-	-	-	-	-	6
Comité de Riesgos	-	-	-	-	-	7
Grupo de trabajo de Ética y transparencia	-	-	-	-	-	6

La totalidad de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 90% son hombres.

Órganos de gobierno
Intermedios	Internos
Comité de Auditoría	Comité de Riesgos
4 consejeros (100% independientes)	7 miembros
Comité de Prácticas societarias	Grupo de trabajo de Ética y transparencia
5 consejeros (60% independientes)	6 miembros